インド料理専門店クシュクシュ | クシュクシュのこだわり

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クシュクシュのこだわり

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和歌山県産玉ねぎ

旨みを引き出せるよう６時間以上じっくり煮込んだ玉ねぎがたっぷり！
多いときには１日で100キロ以上仕込むこともあります。
他の野菜も和歌山県もしくは近郊のものをシェフが直接買い付けた新鮮なもの。カレー一皿で野菜をたっぷり美味しく召し上がっていただけます。

本場インドのスパイスと熟練の技

ターメリック、チリ、クミンなど約25種類のスパイスを常備。
それらのスパイスの特性を熟知したコックさんの絶妙なさじ加減で、深みのある絶品カレーに仕上げています。
様々な食材を使ったメニューの豊富さも自慢のひとつ。それぞれの素材の味を上手く引き立てながら美味しく仕上げる熟練の技をお楽しみください！
ランチは12種、ディナーは30種からお選びいただけます。
一部のスパイスは店頭でもご購入頂けます。

窯で焼きたてのナン

小麦粉に卵・ミルク・砂糖などを混ぜて作った生地をタンドゥール窯で炭火焼に。
さっくりフワフワの本格的なナンをご堪能ください。
メニューは、チーズナン、ほうれん草ナン、ガーリックナンなど12種類をご用意しています。
全粒粉を使ったロティもお選び頂けます。卵とミルクは使っておらず、ナンよりヘルシーで健康志向の方におすすめです。
ナン、ロティともに大きく、食べ応えは充分です。